那么问题来了……年夜饭去哪儿吃?
2月15号是大年夜,离现在刚好还有一个月,那么问题来了……年夜饭去哪儿吃?我先来抛砖引玉吧,这家馆子有鸡鸭双霸:
花雕鸡,金鸡玉露一相逢,便胜却人间无数。鸡的选材还好,更可贵在肯下酒,酒意来了,大家都开心。
八宝鸭上桌,完全符合我们对年味的期待,又大又喜庆,又红又吉祥。
鸭子骨架大,场面撑足,一上桌大家就情不自禁地起立拍照。我忍不住用手机去比,不自量力。
八宝鸭要提前预定,给店家留足时间炖酥,轻轻拨开皮肉,骨都酥透,
跟我之前写过的名门正统的上海老饭店和米其林新宠豪生酒家不同,这里的八宝鸭,粗犷憨厚,透着寻常人家的平实气息——聪明的人都晓得去舀里面的糯米,糯米塞得足,每个人都能分到一小碗,吃得喜滋滋!
还有几道本帮菜的试金石:
响油鳝丝是吃心必点,饭店的阿姨很懂经,上菜的时候先等我拍照,然后才拿筷子拌葱花。
草头圈子,季节不对,换成米苋,先输三分,大肠选得挺粗,但是勾芡不灵,可惜了。
八宝辣酱很守规矩地炒了虾仁和青豆的“帽子”,本帮手势还不错,我问大厨是哪里出身?服务员倒也坦诚:主厨是安徽人,跟着上海老板烧了十几年的本帮菜咯!
难怪这里的浓油赤酱总透着几分莽撞。
糟三样的食材和酒糟下手都重,喜欢;
老卤乳鸽用力旁支的潮汕做法,新奇;
还有一道创新的海胆酱山药,铁板美乃滋焗得喷香,一定能把小朋友烘开心!
今天写的这家叫新苑私房菜,开在嘉善路的创意园区里,说是私房,其实是一家很家常的馆子,我看阿姨爷叔都挺爱来,默默开了多年,似乎没怎么红过,就是靠谱实在。
年夜饭如果你担心排队翻台挨宰,不如来这种实惠的饭店。
若是图喜庆呢,誉八仙氛围最佳,若是赶时髦,就订楼上火锅,体面粤菜在家全七福,考究本帮选福1088。
若是传统怀旧,全家选老字号聚餐,吃心写过:老饭店、梅龙镇、杏花楼、王宝和、老人和、绿杨邨……年货选购指南请点击:王家沙。
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这车厘子来自一个叫克伦威尔的小镇,前阵子我去新西兰玩刚刚好路过(点击可见游记),当地人告诉我们:这儿可是世界顶级的核果产地,现在正是吃的时候!
于是就在路边果农的摊儿上买了一盒,开去皇后镇一路吃,车厘子真的是果汁充沛、清爽甘甜!
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